昆布だしのあさ漬け
昆布だしのあさ漬けは、結構簡単にできます。忙しくて、野菜が足りてないなと思ったときは、ぜひ。昆布のうまみが新鮮野菜にマッチして、とてもおいしい。
器によそって、かつお節を細かくしてふりかけると旨み倍増です
５日間は冷蔵庫で保存できます。
| 野菜 | きゅうり（乱切り） キャベツ（3cm四方） なす（乱切り） にんじん（いちょう切り）、などなど |
|---|---|
| 塩 | 野菜の重さの1.5% (味の素 瀬戸のほんじお) |
| 昆布 | 野菜の重さの2% |
料理
ごま油のあさ漬け
ごま油のあさ漬けは、ごま油の油分と醤油の風味が野菜とマッチしておいしいです。野菜をたくさん食べられるので、野菜不足のときには便利です
漬け物容器は、重りを乗せなくても野菜に圧力をかけられるので、冷蔵庫で寝かせるときに省スペースで済みますのでとても便利です。我が家には必需品です
器によそって、かつお節を細かくしてふりかけると旨み倍増です。醤油とかつお節の相性は抜群
５日間は冷蔵庫で保存できます。
| 野菜 | きゅうり（乱切り） キャベツ（3cm四方） 大根（半月切り） にんじん（いちょう切り）、などなど |
|---|---|
| 塩 | 野菜の重さの1% (味の素 瀬戸のほんじお) |
| ごま油 | 野菜の重さの1% |
| しょう油 | 野菜の重さの1% （キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ） |
