肉じゃが
日本食の定番、肉じゃがです。材料も調味料もシンプルで簡単
調味料は「さみしさ」だけで簡単。よく「お袋の味」なんて言いますが、家庭によって「さみしさ」のバランスが異なるのでしょうか
「さみしさ」とは、酒・みりん・醤油・砂糖のこと。日本食では必須の調味料。筑前煮、豚丼、豚の生姜焼きなど、何でも作れます
| 豚肉 | 豚バラ肉 … 250g |
|---|---|
| 野菜 | 玉ねぎ … 3個 にんじん … 2本 じゃがいも … 4個 |
| しらたき | 300g (関越 徳用 国産 生っ粋のしらたき) |
| 油 | サラダ油 … 5ml（小さじ1杯） （日清オイリオ 油っこくない炒め油1／2） |
| 水 | 3カップ(600g) (サントリー 南アルプスの天然水) |
| 料理酒 | 60ml(大さじ4杯) (タカラ料理のための清酒) |
| みりん | 60ml(大さじ4杯) (マンジョウ 芳醇本みりん) |
| しょう油 | 60ml(大さじ4杯) (キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ) |
| 砂糖 | 15g(大さじ1杯) (スプーン印 グラニュー糖) |
| だし | 2パック (茅乃舎だし) |
| まな板 | 京セラ カラーまな板 グリーン CC-99 GR |
| 圧力鍋 | ティファール ワンタッチ開閉圧力なべ クリプソ クレール 4L |
| 容器 | iwaki NEWパック&レンジ 丸型 380ml |
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